” براعة في حلوى ” الخبيصة أمل سالم السيابي، طاهية عمانية شابة تعمل لدى مطعم تياتروا بفندق سندس روتانا، كان الطهي شغفها الأول منذ الصغر ، فكانت دائما ما تحاول أن تنمي موهبتها في الطهي عبر إعداد وجبات متنوعة لإفراد عائلتها … إلتحقت أمل بكلية […]
المأكولات السواحيلية بطريقة مبسطة فانيسا ميهري : أهالي ممباسا هم مصدر إلهامي في الطهي فانيسا ميهري امرأة سويسرية، صاحبة مدونة طعام ومؤلفة لكتاب ” أكلات سواحيلية بطريقة مبسطة “، تربت في كينيا وتعلمت الطعام السواحيلي حتى أتقنته، تتواجد فانيسا حالياً في سلطنة عمان ألتقينا بها مؤخراً لتحدثنا […]
بسبوسة خفيفة باللوز المقادير ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم ¾ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر 2 أكواب أو 320 غ من السميد 1 كوب أو 100 غ من اللوز٬ المطحون 1 […]
ريزوتو الفطر من المطبخ الإيطالي :المقادير مرق دجاج : 6 اكواب زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة الفطر : 250 غراماً (مقطع شرائح رفيعة) البصل الأخضر : 2 عود (مفروم) الأرز المصريّ : كوب ونصف (قصير الحبة) الخل الأبيض : نصف كوب ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود […]
