بالعافية

كوسا

قوارب الكوسا باللحم المفروم

قوارب الكوسا باللحم المفروم   المقادير .6 حبات كوسا نظيفة .250 غم لحم مفروم .بصلة متوسطة مفرومة ناعم .حبتين ثوم مهروس .ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .حبة فليفلة حمراء صغيرة مفرومة ناعم .حبتين بندورة مفرومة ناعم .بصل أخضر مفروم .ربع كوب زيت زيتون .جبنة شيدر او […]

IMG_5558

كرات اللوتس

كرات اللوتس المقادير -كيس شعيريه مفتت ناعم ويحمس بالزيت -كوب حليب بودرة محموس -علبه صغيره بسكويت دايجستيف – 13 حبه بسكويت لوتس -علبة حليب مركز الطريقة -نطحن البسكويت طحن ناعم ثم نضيف عليه الشعيريه والحليب -نقلب المقادير ثم نسكب الحليب المركز على البسكويت -نعجن الخليط جيدا لحد تتماسك […]

RR0_3757

” براعة في حلوى ” الخبيصة

  ” براعة في حلوى ” الخبيصة     أمل سالم السيابي، طاهية عمانية شابة تعمل لدى مطعم تياتروا بفندق سندس روتانا، كان الطهي شغفها الأول منذ الصغر ، فكانت دائما ما تحاول أن تنمي  موهبتها في الطهي عبر إعداد وجبات متنوعة لإفراد عائلتها … إلتحقت أمل بكلية […]

RR0_3705

المأكولات السواحيلية بطريقة مبسطة

المأكولات السواحيلية بطريقة مبسطة   فانيسا ميهري : أهالي ممباسا هم مصدر إلهامي في الطهي       فانيسا ميهري امرأة سويسرية، صاحبة مدونة طعام ومؤلفة لكتاب ” أكلات سواحيلية بطريقة مبسطة “، تربت في كينيا وتعلمت الطعام السواحيلي حتى أتقنته، تتواجد فانيسا حالياً في سلطنة عمان ألتقينا بها مؤخراً لتحدثنا […]