شوربة لحم البقر و الزنجبيل

شوربة لحم البقر والزنجبيل

المقادير :

8 حبات أو 30 غ من الفطر البني الرأس شيتاكي المجفف

1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

3 فصوص من الثوم٬ المسحوق

1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المقطع إلى شرائح رفيعة

150 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطع إلى شرائح

1 مغلف من شوربة خضار الربيع ماجي

5½ أكواب أو 1375 مل من الماء

1 ملعقة طعام من صلصة الصويا

5 غ من الكزبرة٬ للتزيين

الطريقة :

يُنقع الفطر المجفف في الماء الساخن لمدّة 30 دقيقة ثم يُصفّى ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.

يُحمّى الزيت في قدرٍ كبير ويُضاف إليه الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج على نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة دقيقة واحدة أو إلى أن يصبح طرياً. يُضاف لحم البقر ويُطهى لمدّة 4 دقائق أو إلى يصبح بنّياً.

يُضاف مغلّف شوربة خضار الربيع ماجي، والماء، وصلصة الصويا، والفطر ثم تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق من دون أن تُغطى.

يُزيّن الطبق بأوراق الكزبرة ويُقدّم.