سلطة الشمندر العربية
:المقادير
400غم من الشمندر المطبوخ المعلب (مصفى ومقطع)
حبة بصل أبيض متوسطة الحجم
حزمة واحدة صغيرة من البقدونس
ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
نصف ملعقة صغيرة من الملح
رشة من مسحوق الفلفل الأبيض المطحون
ملعقة واحدة صغيرة من العسل الأبيض
:للتزيين
شرائح البرتقال
:طريقة التحضير
يُصفى الشمندر ويُقطع إلى شرائح بحجم 3ملم
يُقطع البصل الأبيض إلى شرائح رفيعة
يُقطع البقدونس
يُخفق عصير البرتقال في وعاء صغير مع العسل، وزيت الزيتون، والملح والفلفل لعمل الصلصة
تُخلط شرائح الشمندر مع شرائح البصل الأبيض والبقدونس المفروم في وعاء للخلط
تُضاف الصلصة إلى خليط الشمندر وتُقلب حتى تتغطى
يُوضع خليط الشمندر في طبق للتقديم
تُزين بشرائح البرتقال، ومن ثم تُقدم
