وصفة فانيسا للبطاطا الحرة العربية

 البطاطا الحرة العربية

:المقادير

1كغ من البطاطس (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)

حبة بصل (مفرومة)

3 فصوص ثوم (مفروم)

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ملعقتان صغيرتان من مسحوق البابريكا

ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق فلفل الكايين

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

:للتزيين

ربع كوب من البقدونس الطازج (مفروم)

نصف كوب لبنة

ربع كوب بصل مقلي

شرائح الليمون

:طريقة التحضير

يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية

تُخلط البطاطا المقطعة مع البصل والثوم المفروم في وعاء كبير، ومن ثم يُرش زيت الزيتون فوق الخليط ويُقلّب

في وعاء صغير، تُخلط البابريكا والكمون والكزبرة والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، ومن ثم تُرش التوابل فوق البطاطا وتُقلّب

تُفرد البطاطا المتبلة على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة

تُخبز البطاطا لمدة 20 دقيقة، ثم تُخرج، ومن ثم تُوضع مرة أخرى في الفرن وتُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل

تُخرج البطاطا من الفرن وتُنقل إلى طبق التقديم

تُزين بالبقدونس المفروم الطازج وتقدم مع شرائح الليمون