وصفة فانيسا لـ سلطة تبولة الكينوا

سلطة تبولة الكينوا

:المقادير

150غم من الكينوا

300مل من الماء

حبة خيار (مقطعة إلى مكعبات)

حبتان من الطماطم متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات)

حبة بصل أحمر صغير (مفروم ناعم)

ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج (مفروم)

ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج (مفروم)

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

:طريقة التحضير

تُغسل الكينوا ثم تُصفى جيداً

يُغلى كوبان من الماء في قدر متوسط الحجم، ثم يُضاف كوب من الكينوا إلى الماء المغلي، ومن ثم تُخفف النار

يُغطى القدر ونترك الكينوا حتى تنضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تمتص الماء وتصبح طرية، وثم نقلب الكينوا باستخدام شوكة ونتركها حتى تبرد لدرجة حرارة الغرفة

نخلط الكينوا المبردة مع الخيار، والطماطم، والبصل الأحمر، والبقدونس المفروم والنعناع الطازج في وعاء كبير

لتحضير الصلصة، نخفق عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير

نسكب الصلصة فوق السلطة ونقلب المزيج ونتذوق السلطة لضبط التتبيلة

تُقدم السلطة فوراً أو تُغطى وتُوضع في البراد حتى تصبح جاهزة للتقديم