وصفة فانيسا للدجاج بالطريقة العربية

وصفة الدجاج بالطريقة العربية 

المقادير:

800غم (4 قطع تقريباً) من صدر الدجاج مع الأجنحة

حبة باذنجان كبيرة

حبة فلفل أحمر

حبتان بصل أحمر كبير

ملعقة واحدة كبيرة من البهارات السبعة

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

4 ملاعق كبيرة من زيت زيتون

6 فصوص من الثوم (مفروم)

ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

يُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية

يُقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية بسُمك 1سم يُوضع في وعاء كبير

يُقطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات بسُمك 1سم ويُضاف إلى الوعاء الكبير

تُنزع عظام الأضلع من أجنحة الدجاج، وتُترك الأجنحة متصلة بصدور الدجاج، أو تُستخدم صدور الدجاج المنزوعة العظم بدلاً عن ذلك (حسب الرغبة) ثم يُضاف الدجاج إلى الوعاء الكبير

يُغسل البصل الأحمر ويُقشر، ومن ثم يُقطع إلى شرائح بحجم 1سم، ويُضاف كذلك إلى وعاء خلط المكونات الأخرى

يُخلط زيت الزيتون، وعصير الليمون والبهارات السبع والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود خلطاً جيداً في وعاء صغير حتى يتجانسوا

يُسكب مزيج التوابل فوق الباذنجان، الدجاج، الفلفل الحلو، والبصل الأحمر، يُقلب برفق حتى تتجانس المكونات

يُوزع مزيج المكونات على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الزبدة

تُوضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً ويُشوى الدجاج مع الخضار لمدة 25 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح الخضار طرية وتُحمر قليلاً

نخرج الصينية من الفرن ونترك الباذنجان المحمص والدجاج والفلفل والبصل الأحمر ليبرد بضع دقائق قبل نقلهم إلى طبق التقديم

يُقدم الدجاج المشوي مع الخضار كوجبة لذيذة وصحية في درجة حرارة الغرفة