اللحم المشوي بصلصة الفطر

اللحم المشوي بصلصة الفطر

المكونات

1  كجم لحم الخاصرة البقري

عبوة الفطر البري المشكل، مقطع إلى شرائح بدون السوق القاسية، أو 8 أوقيات من شرائح الفطر الأبيض

1/2 كوب كريمة الطهي

جوانح بطاطس محمرة

طريقة التحضير

تُسخن ملعقة طعام واحدة من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.

يُضاف اللحم ويُطهى لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق على الجانب الواحد إلى أن يحمر تحميرًا خفيفًا ويصبح المنتصف وردي اللون بعض الشيء.

يُنقل اللحم إلى أطباق ويُغطى بورق الألومينيوم للحفاظ عليه دافئًا.

تُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة، ويُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى مع التقليب من آن إلى آخر لمدة 5 دقائق أو إلى أن يحمر بعض الشيء ويطرى.

يُضاف ¼1 كوب من الماء وخليط مرق اللحم، ويُطهى الخليط مع التقليب من آن إلى آخر لمدة 3 دقائق أو إلى أن يصبح المرق سميكًا، ثم يُصب الخليط على اللحم.

يُزين بأوراق الأعشاب الطازجة.

يُقدم مع جوانح البطاطس المحمرة.