شوربة البروكلي

المقادير: 

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة متوسطة مفرومة

1 حزمة كرفس مفرومة

3 كوب مرق دجاج

8 كوب بروكلي مقطع

الكريمة:

3 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب حليب

ملح وفلفل أسود

الطريقة: 

على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم ضعي البصل والكرفس وقلبيهما حتى يذبلان.

أضيفي البروكلي ومرق الدجاج، ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.

ضعي الشوربة في الخلاط واهرسيها جيدًا.

على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 5 دقائق.

أضيفي الحليب تدريجيًا، وقلبي بسرعة وباستمرار حتى تغلظ الكريمة.

ضعي الملح والفلفل ثم أضيفي الشوربة وقلبي الخليط لمدة 10 دقائق.

ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق الكرفس.

مع التقليب باستمرار.

ضعي الدجاج في أطباق التقديم، وزينيها بالجزء الأخضر من البصل.